1张图片“鸡蛋枸杞羹的起到 中医学指出，枸杞性味甘平，归肝、肾两经，有清热肝肾、益精明目、养血的功效。中医很早已有“枸杞道家”的众说纷纭，指出经常不吃枸杞能“贝利筋骨、轻身不杨家、耐寒暑”。现代药理及临床研究证明，枸杞子有维护和营养视网膜的组织的起到，可使视网膜的组织中的维生素C含量减少，从而强化视力。水蒸蛋是汉族传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称作“水蒸蛋”，北方人则称作“鸡蛋羹”。
虽然“蒸蛋”看上去非常简单，不过还是有很多人做到得不顺利，不是水量放太多，从而造成水与蛋分离出来；就是水蛋蒸得过杨家，蛋体呈圆形蜂窝状。要顺利蒸出爱吃的水蛋，必须掌控好水量、水温、打蛋技巧。” 食材明细主料鸡蛋2个枸杞适度温开水适度辅料油适度盐适量酸甜口味煮工艺十分钟耗时非常简单可玩性枸杞蒸蛋的作法步骤1鸡蛋两个2一小撮枸杞温水洗净几分钟3打进鸡蛋放进冷水好的枸杞和适度的盐搅打均匀分布至出有气泡 ，接着重新加入蛋液2倍的温开水水 将蛋液碟放进热水的蒸锅 垫上锅盖，腾出一只筷子的空隙。
盖盖煮熟~~ 大火蒸7-8分钟左右4Q弹头帕湿美味的枸杞鸡蛋羹来咯~小窍门蛋一定要顺一个方向搅至起气泡，煮出来的到才细致，蛋水比例一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。煮的过程中锅盖拔缝隙是为了不想汽馏水碰到碟内 这样煮出来的蛋才爱吃，也可以将碟子封上保鲜膜用牙签砍几个小孔。
为什么要用温开水呢在这里说道一下：因为用于凉水蒸蛋的时候不会产生气泡,煮的蛋会千疮百孔,口感也十分劣。
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